Yerel halk gibi yiyin
Elle, ev sahipliğinin bir ödülden çok angarya haline gelmesini önlemek için her ev sahibinin izleyebileceği bazı kolay adımları bir araya getirdi.
Elle, “En hevesli ev sahiplerimizden bazıları, kendilerini misafirlerinin olağanüstü bir konaklama geçirmesine o kadar adamışlardır ki, kendileri için zaman ve kaynak bulmakta zorlanırlar” diyor. “Onlar verici insanlar ve bazen vericiler bu verme faaliyetinde çok ileri gidiyorlar.”
“Bir kültürü anlamak için onu tatmanız gerekir” sözü Seyşeller için kesinlikle çok doğrudur. Seyşeller’deki yemekler, adaların doğal meyve, baharat ve okyanustan taze deniz ürünleri cömertliği ile harmanlanmış kültürel etkilerin bir eritme potasıdır. İşte otantik Creole mutfağını deneyimlemek için en iyi seçtiğimiz yerler:
MARIE-ANTOINETTE
Bu Seyşeller restoranı, Victoria’nın kalbinde yüz yıllık kolonyal tarzda bir binada yer almaktadır. Seyşeller’in en eski restoranı olan bu tesis, geleneksel Creole tariflerine göre hazırlanmış lezzetli yemekler sunmaktadır. Aslında, restoran 1972’de ilk açıldığından beri menü pek değişmemiştir ve hala hırpalanmış papağan balığı, ahtapot köri ve Chauve Souris Frugivore (körili meyve yarasası) gibi Creole spesiyalitelerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Çalışma saatleri:
Pazartesiden Cumartesiye: 12:00-14:30 (Öğle Yemeği) | 18:30-21:00 (Akşam Yemeği)
BAZAR LABRİN
Her Çarşamba gecesi, Seyşeller’in en popüler plajı Beau Vallon, yol kenarında beliren ve geleneksel fiyatlarla popüler Seyşeller sokak yemekleri satan renkli tezgahlarla canlı bir pazara dönüşür. Taze meyve suları, el yapımı hediyelik eşyalar ve yerel sanat eserleri de satışa sunulmakta ve akşama kaleydoskopik bir ambiyans katmaktadır. Güneş ufkun altında batarken, Seyşeller’in geleneksel moutay dansı için sahilde parıldayan şenlik ateşleri yanar.
Çalışma saatleri:
Çarşamba günleri: 16:30-21:00
VICTORIA’DA SOKAK YEMEKLERI
Victoria’nın dar sokakları, her biri Seyşeller’in mutfak kültürüne benzersiz bir bakış açısı sunan küçük dükkanlar ve yiyecek tezgahlarıyla kaplıdır. Hareketli başkentte bir gezintiye çıkın ve hediyelik eşya ararken ve yerel mimariye hayran kalırken yerel Creole mutfağının tadına baktığınızdan emin olun. Kongre Merkezi’nin karşısındaki Jardin de Enfants’ta klasik sokak lezzetleri sunan Callino’z kaçırılmaması gereken bir yerdir.
Oraya nasıl gidilir? Otelden taksiye binmek yaklaşık 50 Avro* tutmaktadır ya da gerçek anlamda yerel bir deneyim için halk otobüsüne binebilirsiniz. Batı Sahil Yolu üzerinde, otelin ana kapısından sadece 10 dakika uzaklıkta bir otobüs durağı bulunmaktadır. Bilet ücreti 0,30 Avro’dur*.
LE JARDIN DE SEYCHELLOIS
Elbette, tatil köyünden hiç ayrılmak zorunda kalmadan geleneksel Creole mutfağının tadını çıkarmak mümkündür. Her beş gecede bir, Café Lazare’deki açık büfe akşam yemekleri, haftalık Creole fantezimizle yerel mutfağın bir kutlamasına dönüşüyor. Kaynayan köriler, ızgara balıklar ve taze meyve yığınları sizi tatmaya davet ettiğimiz yerel lezzetlerden sadece birkaçıdır.
GÜNÜN AVI
Seyşeller, olta balıkçılığının bir yaşam biçimi haline geldiği, dünyanın en zengin balıkçılık alanlarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. O halde ızgara balığın Creole mutfağının vazgeçilmezi olması hiç de şaşırtıcı değildir. Bu basit ama lezzetli yemeğin tadını çıkarmak için balığı kendiniz yakalamış olmanızdan daha iyi bir yol yoktur. Son balık avı gezinizden tuttuğunuz balığı getirin, şeflerimiz sizin için memnuniyetle hazırlayacaktır.
