تناول الطعام مثل السكان المحليين
وضعت إيل بعض الخطوات السهلة التي يمكن لكل مضيف أن يتبعها لمنع الاستضافة من أن تصبح عملاً روتينياً أكثر من كونها مكافأة.
تقول إيل: “بعض مضيفينا الأكثر حماساً يكرسون أنفسهم لقضاء إقامة استثنائية لضيوفهم لدرجة أنهم يواجهون تحدياً في إيجاد الوقت والموارد لأنفسهم”. “إنهم معطاءون وأحياناً ما يتأرجح المعطاءون إلى حد كبير في نشاط العطاء هذا.”
لا شك أن مقولة “عليك أن تتذوق ثقافة ما لتفهمها” تنطبق تماماً على سيشيل. فالطعام في سيشيل عبارة عن بوتقة تنصهر فيها التأثيرات الثقافية التي امتزجت مع خيرات الجزر الطبيعية من الفواكه والتوابل والمأكولات البحرية الطازجة في المحيط. فيما يلي أفضل اختياراتنا لأفضل الأماكن لتجربة المأكولات الكريولية الأصيلة:
ماري-أنتوانيت
يقع هذا المطعم في سيشيل في مبنى على الطراز الاستعماري عمره مائة عام في قلب فيكتوريا. وباعتباره أقدم مطعم في سيشيل، يقدم هذا المطعم أشهى المأكولات المحضرة وفقاً لوصفات الكريول التقليدية. في الواقع، لم تتغير قائمة الطعام كثيراً منذ افتتاح المطعم لأول مرة في عام 1972، ولا يزال بإمكانك الاستمتاع بأشهى الأطباق الكريولية مثل سمك الببغاء المملح وأخطبوط الكاري وشوف سوريس فروجيفور (خفاش الفاكهة بالكاري).
ساعات العمل
من الاثنين إلى السبت 12:00 – 14:30 (الغداء) | 18:30 – 21:00 (العشاء)
بازار لابرين
كل ليلة أربعاء، يتحوّل شاطئ بو فالون الأكثر شعبية في سيشيل، بو فالون، إلى سوق نابض بالحياة مع أكشاك ملونة تظهر على جانب الطريق، حيث تُباع مأكولات الشارع السيشيلية الشعبية بأسعار تقليدية. كما تُعرض عصائر الفاكهة الطازجة والهدايا التذكارية المصنوعة يدوياً والأعمال الفنية المحلية للبيع، مما يضفي أجواءً متلونة على المساء. مع غروب الشمس تحت الأفق، تضيء نيران متلألئة على الشاطئ لرقصة الموتاي التقليدية في سيشيل.
ساعات العمل
أيام الأربعاء 16:30-21:00
طعام الشارع في فيكتوريا
تصطف شوارع فيكتوريا الضيقة بالمتاجر الصغيرة وأكشاك الطعام، حيث يقدم كل منها نظرة فريدة على ثقافة الطهي في سيشيل. قم بنزهة في العاصمة الصاخبة وتأكد من تذوق المأكولات الكريولية المحلية أثناء البحث عن الهدايا التذكارية والاستمتاع بالهندسة المعمارية المحلية. لا تفوّت زيارة مطعم “كالينوز” الذي يقدّم مأكولات الشارع الكلاسيكية في جاردان دي إنفانتس مقابل مركز المؤتمرات.
كيفية الوصول إلى هناك: تتكلف سيارة التاكسي من الفندق حوالي 50 يورو* أو، لتجربة محلية أصيلة، استقل الحافلة العامة. يوجد موقف للحافلات على طريق الساحل الغربي، على بعد 10 دقائق فقط من البوابة الرئيسية للفندق. تبلغ تكلفة التذكرة 0.30 يورو*.
لو جاردان دي سيشيلوا
بالطبع، من الممكن الاستمتاع بالمأكولات الكريولية التقليدية دون الحاجة إلى مغادرة المنتجع. في كل ليلة خامسة، يتحول بوفيه العشاء في مقهى لازاري إلى احتفال بالمطبخ المحلي من خلال عرضنا الأسبوعي الرائع للمأكولات الكريولية. إن أطباق الكاري المغلية والسمك المشوي وأكوام من الفواكه الطازجة ليست سوى بعض الأطباق المحلية المفضلة التي ندعوك لتذوقها.
صيد اليوم
تعد سيشيل موطناً لبعض أغنى مناطق صيد الأسماك في العالم، حيث أصبح صيد الأسماك أسلوب حياة. ليس من المستغرب إذن أن يكون السمك المشوي من الأطباق الأساسية في المطبخ الكريولي. لا توجد طريقة أفضل للاستمتاع بهذا الطبق البسيط واللذيذ في نفس الوقت من أن تكون قد اصطدت السمك بنفسك. أحضر معك ما اصطدته اليوم من آخر رحلة صيد قمت بها وسيقوم طهاتنا بكل سرور بإعداده لك.
